당뇨에 좋은 음식 8가지
오늘은 우리나라 성인들에게서 수시로 볼 수 있는 당뇨에 좋은 음식에 대하여 세세히 알아보도록 하겠습니다. 현대 사회에서 흔한 만성 질환으로써 이름난 당뇨는 초기 증상이 거의 없어 병세가 굉장히 진행된 그 뒤야 보이는 경우가 많고, 평상시에 식습관 관리를 통하여 오랜 시간 유지해야만 개선할 수 있습니다. 우리 몸의 혈당을 조절하여 줄 수 있는 당뇨에 좋은 음식을 드신다면, 더 효율적으로서 당뇨를 관리하시는 데 도움을 받으실 수 있을 것입니다.
● 당뇨란?
당뇨병이란 인슐린 분비가 부족하여 작용이 저하되고, 혈액에 당이 너무 과하게 생기는 질병입니다. 정상적인 사람의 상태 소변으로써 당이 넘쳐나지 않게 혈당이 통제되는데, 췌장에서 분비되는 인슐린이라고 하는 호르몬이 주요한 구실의 기능을 하게 되는 것입니다. 혈액 내 포도당이 과잉된 경우를 당뇨병이라 합니다.
불과 몇 년 전만 해도 당뇨병은 나이가 많은 양의 노인에게서 발병하는 병이라고 판단되었지만, 최근 들어 젊은 2~30대뿐 아니라, 어린아이들에게서 다량 보이게는 소아당뇨병도 위험한 수준입니다. 당뇨 하나만으로서도 위험하지만, 당뇨와 동반해 발병하는 합병증들의 위험률이 높습니다. 당뇨병은 합병증을 발생시킬 염려가 있는 질병입니다. 실제로 당뇨병 환자 10명 중, 7명이 심근경색 등 각종 합병증으로서 사망하는 상태가 많습니다. 그러므로 당뇨에 좋은 음식을 통해 계속 당뇨를 지속하고 도움을 받아야 합니다.
* 당뇨에 좋은 음식 8가지
● 당뇨에 좋은 음식 : 녹색 잎채소
시금치, 케일, 상추처럼 녹색 잎채소에는 혈당을 감소시켜주는 효력이 있다고 알려져 있습니다. 특히, 시금치에는 마그네슘이 풍족하게 포함되어 있는데, 마그네슘 또한 인슐린 분비를 절제하는 소임을 하기 때문에 당뇨에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 시금치에는 카로티노이드 성분이 들어 있고, 루테인 성분이 풍족하게 들어있습니다. 루테인은 시력과 연관이 있는 성분으로서 시력 저하가 오는 당뇨병 환자들에게는 도움을 많은 양주는 식품입니다. 시금치 조리경로에서 시금치를 오래 익히게 되면 시금치에 포함된 마그네슘 성분이 손실되기 때문에 시금치를 데쳐서 식품을 할 상태에는 1분만 살짝 데쳐서 조리하시기 바랍니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 현미
현미에 함유되어 있는 식이섬유는 사람 신체에는 흡수되지 않고 과다한 가지가지 영양소의 장내 흡수를 이완하여줌으로써 칼로리 섭취를 자제합니다. 현미는 변의 양을 많게 하고 장벽을 자극해 변비를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 우리 몸 속 콜레스테롤을 정상화시켜 각종 성인병의 예방과 치료에도 좋으며 신진대사를 도와 노화를 늦추어줍니다. 더불어 소아의 두뇌 계발에도 좋은 식품입니다. 당뇨병 환자에게는 무엇보다 혈당 돌봄이 제일 중요합니다. 식사 후 포도당의 혈당지수를 100% 보았을 때, 백미의 혈당지수는 70~79%인데 비해 현미의 혈당지수는 60~69%로 나타났습니다. 혈당과 인슐린의 증가는 탄수화물의 가지 수에 따라 차이가 있는데 쌀과 옥수수가 제일 낮은 증가세를 보였습니다.
현미는 프로테아제 방지제를 풍족하게 포괄하고 있어 암 진행을 늦추어줍니다. 쌀을 주식으로써 하는 사람들은 대장, 흉부, 전립선암의 발생률이 낮습니다. 섬유소의 미생물 발효 때문에 생성된 휘발성 지방산 중 뷰티르산이 몸 속에서 산화되면 포도당의 산화를 절반이나 감소시키기 때문에 포도당을 절약하고 암세포의 증식을 억제해 대장암의 발생을 줄여준다고 합니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 고구마
고구마는 식이섬유가 많은 양이 들어있는 음식으로써 당뇨에 훌륭한 저혈당 지수 음식으로써 알려져 있습니다. 고구마의 당지수는 55로 기준치인 70보다 아래인 저혈당 음식입니다. 혈당을 올려주는 당질의 함량도 풍족하게 들어있습니다. 그러나, 당뇨가 있으신 분은 혈당이 가파르게 올라갈 수 있으니 드실 때 주의해서 드셔야 합니다. 140g의 고구마 한 개에는 공깃밥 3/2 가 당질이, 고구마 두 개에는 커피믹스 5개의 당질이 함유되어 있다고 합니다. 고구마는 조리법에 따라 혈당을 낮출 수도 있다고 하며, 올릴 수도 있습니다. 고구마를 말려서 드실 상태, 당 성분이 높아지고 고구마를 삶아서 드실 상태 당 성분을 낮출 수 있습니다. 찌는 것이 아닌 물에 삶아서 드시는 것이니 당뇨가 있으신 분은 필수로 고구마를 삶아서 드시기를 바랍니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 견과류
심심할 때 간식으로써 드시는 견과류는 당뇨병 환자의 심장 건강을 보완하는 데 보탬이 될 수 있습니다. 견과류는 섬유질이 풍부하고 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 되는 것으로써 나타났습니다. 치아시드는 섬유질이 풍부하고 소화할 수 있는 탄수화물이 적기 때문에 혈압과 염증을 감소시키는 데 힘 입을 수 있습니다. 섬유질은 높지만 소화할 수 있는 탄수화물은 적습니다. 치아시드의 점성 섬유는 실제로 식품이 장을 통해 이동하고 흡수되는 속도를 늦춤으로써 혈당 수치를 감소하게 만드는 데 보탬이 됩니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 아보카도
아보카도는 1g 미만의 설탕, 적은 탄수화물, 높은 섬유질, 튼튼한 지방을 함유하고 있어 혈당을 올릴 염려기 없습니다. 아보카도 섭취는 전반적인 식단의 질을 늦추고 체중과 체질량 지수를 눈에 띄게 떨어트리는 것과 관련이 있다고 합니다. 비만은 당뇨병의 발병 위험을 높여 아보카도는 당뇨병 환자에게 이상적인 식품으로서 여겨지고 있습니다. 아보카도는 불포화지방산이 다량 포함되어 있으므로 심장 건강에 훌륭한 것으로써 잘 알려져 있습니다. 포화지방산을 불포화지방산으로써 대신할 경우, 콜레스테롤 수치가 높아지고 심장 질병의 위험성을 낮출 수 있는 효과를 나타냅니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 돼지감자
돼지감자에는 이눌린 성분이 당뇨로 인해 높아진 인슐린 수치를 떨어뜨려 정상 수치로 유지할 수 있도록 도와주는 효능이 있다고 하며 변비 개선과 뼈 건강에도 도움이 된다고 합니다. 돼지감자는 차로 만들어 드시거나 샐러드, 조림 등 여러 가지 방식으로서 만들어 드시는 것이 좋습니다. 돼지감자는 열량이 낮아 체중 감량 음식으로써도 주목받고 있는 음식입니다. 돼지감자는 땅속의 천연 인슐린이라고 불릴 만큼이나 당뇨에 유익한 효력을 갖고 있다고 합니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 브로콜리
브로콜리의 설포라페인 성분이 혈당을 떨어뜨리는 데 효과가 있는 것으로써 밝혀졌습니다. 스웨덴 룬드대학교 당뇨 센터는 설포라페인이 포함하고 있는 브로콜리 농축액 섭취 후 공복 혈당이 감소했다는 연구 결과를 국제학술지에 발표한 바 있습니다. 브로콜리를 드실 때 초고추장과 곁들여 복용하지 않는 편이 좋다고 합니다. 브로콜리 속 베타카로틴은 혈당 제어를 도와주는 성분인데 초장과 동반해 먹을 경우, 식초의 산 성분에 의해 베타카로틴이 파괴됩니다. 따라서 브로콜리 섭취 시 초고추장이 아닌 남다른 양념을 활용하는 편이 좋다고 합니다.
● 당뇨에 좋은 음식 : 여주
여주 추출물은 인슐린 저항성과 렙틴 농도는 완화하고 체내 지방은 낮추어 혈당 증진 및 고지혈증에도 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 또한, 여주는 천연 인슐린이라 불릴 만큼 당뇨에 알맞은 식품에 빠지지 않는 식품이라고 합니다. 이는 여주에 포함된 카란틴 성분 때문이라고 합니다. 이러한 성분이 췌장의 소임을 도와 인슐린 분비에 결정적인 소임 활동 능력을 하는 베타세포를 촉진 시킨다고 합니다. 여주에는 카로틴 성분과 인슐린 성분이 풍족하게 들어있고, 여주의 열매와 씨에는 식물성 인슐린이 함유되어 있어 혈당 수치가 상승하는 것을 제한하는데 도움이 된다고 합니다. 또는 여주가 가지고 있는 '식물성 인슐린'은 간에서 포도당을 태우고 몸속에서 당이 재합성을 막는데 도움을 줍니다.
오늘은 당뇨에 좋은 음식 8가지에 연관하여 알아보았습니다. 당뇨는 미리 예방하시는 것이 최선이라고 합니다. 알려드린 내용들을 참고하셔서 건강관리 하시기 바랍니다.